麺

当店のうどんは厳選した国産の小麦を数種類ブレンドすることで、小麦の優しい風味が味わえる麺に仕上げています。
手打ちにこだわり、凹凸のある麺は程よい歯応えと喉越しが楽しめます。

出汁

実家が蕎麦屋であることから、開業当初から変わらず、
たっぷりの削り節と蕎麦屋の返しを使用した製法を受け継いでいます。
厳選した宗田節・鯖節・昆布から取った合わせ出汁が特徴です。

野菜

「深谷ねぎ」をはじめ、新鮮な地元野菜を中心に、厳選して仕入れています。

1番人気の肉汁うどんは旨味たっぷりの出汁に、国産麦豚の旨みと
深谷ねぎの甘みが溶け込んで好相性です。

心を込めた手作りの味を是非ご堪能ください。

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